一、基本概况
课程名称:农产品采后病理学(Agriculturial Product Post-harvest Pathology)
课程代码:131030173
课程类别:拓展教育
学时/学分:26/1.5(其中理论20学时,实验6学时)
需预修课程:普通植物病理学、农业植物病理学
适用专业:植物保护、动植物检疫(植物检疫方向)专业的本科教学
课程简介
农产品采后病理学是植物保护专业的专业课程之一,是一门主要讨论水果、蔬菜及粮食产品采收之后发生病害的基本概念和知识、病害发生的普遍规律及病害防治的普遍原理和方法的生物学科。其开设目的是为了让员工了解和掌握常见水果、蔬菜及粮食产品采后病害的症状、发生原因和一般发生发展规律以及防治原理,掌握果蔬产品采后保鲜、防腐的一般原理和技术,从而减少采后病害造成的损失。
该课程为植物保护专业方向的限定选修课,是植物病理学的分支学科,通过本门课程的学习,使员工拓展知识面,为以后植物保护实践工作打好基础。
二、教学目标
员工通过本课程的学习,在知识和能力等方面达到以下要求:
1.理论、知识目标:本课程主要包括农产品采后病理学的基本原理和基本概念,即采后病害、贮运病害的本质、诊断原理、病原学原理、病害的侵染循环,侵染过程原理、病害防治原理等总论部分内容,以及本地区常见水果、蔬菜及储量主要采后病害或霉变及其防治等各论部分。
2.能力目标:培养员工分析和解决有关水果、蔬菜主要采后病害及储量霉变发生原因、发生规律及其防治的实际问题解决分析能力,认识农产品采后病害防治的重要意义。
3.达成目标:本课程主要与专业人才培养方案中毕业要求的第4和5条相对应。熟悉农产品采后病害及其防治相关的基本概念,基本理论和基本方法。能开展主要农产品常见的病害的识别、诊断及指导防治工作。能紧密结合生产中的一些病害问题开展研究,并将相关知识和研究果应用于生产实践,能够承担相关病害防治推广工作。
三、教学内容及教学要求
第一章 农产品采后病害定义、病因及特点(讲课2学时;实验0学时)
教学内容:
1.课程介绍(研究内容,对象,特点,学习方法);
2.农产品采后病害的基本概念、病害发生原因及病害形成特点。
教学要求:
掌握农产品采后病害的定义、病害发生的原因及病害的发生特点,认识农产品采后病害防治的重要意义。
本章重点、难点:采后病害的概念及其发生特点;如何正确分析采后病害的病因。
第二章 病原菌的侵染特点与果蔬采后生理变化(讲课2学时;实验0学时)
教学内容:
1.农产品采后病害区别于大田病害的侵染特点;
2.果蔬采后的一系列生理变化。
教学要求:
掌握农产品采后病害病原菌的侵染特点和采收后农产品的生理变化,为选择合适的防病方法奠定基础。
本章重点、难点:
重点:了解采后病害的菌源、侵染过程和病害循环等概念。
难点:正确分析影响发病的重要因素。
第三章 果蔬采后病害的防治原理(讲课2学时;实验0学时)
教学内容:
农产品采后病害的防治原理和方法。
教学要求:
学习农产品采后病害的一般防治原理,合理有效地选择不同病害的防治方法。
本章重点、难点:
重点:了解采后病害的防治原理和方法。
难点:果蔬采后病害防治技术的具体运用。
第四章 苹果、梨采后主要病害及防治(讲课2学时;实验0学时)
教学内容:
1.苹果褐腐病;
2.苹果霉心病;
3.苹果垢斑病;
4.苹果生理病害;
5.苹果、梨轮纹病。
教学要求:
通过学习了解苹果、梨采后主要病害的种类、病原、发生规律及防治措施,使员工将来能运用到生产中去,从而减轻由此类病害造成的损失。
本章重点、难点:
重点:了解苹果、梨主要采后病害的种类、症状、病原、发生规律和防治方法。
难点:病害具体防治方法的综合运用。
第五章 葡萄、草莓采后主要病害及防治(讲课2学时;实验0学时)
教学内容:
1.葡萄灰霉病;
2.葡萄毛霉病;
3.草莓灰霉病。
教学要求:
通过学习了解葡萄、草莓采后主要病害的种类、病原、发生规律及防治措施,使员工将来能运用到生产中去,从而减轻由此类病害造成的损失。
本章重点、难点:
重点:了解葡萄、草莓主要采后病害的种类、症状、病原、发生规律和防治方法。
难点:病害具体防治方法的综合运用。
第六章 桃、李、杏采后主要病害及防治(讲课2学时;实验0学时)
教学内容:
1.桃、李、杏褐腐病;
2.桃炭疽病;
3.桃、李、杏软腐病;
4.桃、杏灰霉病;
5.桃疮痂病。
教学要求:
通过学习了解桃、李、杏采后主要病害的种类、病原、发生规律及防治措施,使员工将来能运用到生产中去,从而减轻由此类病害造成的损失。
本章重点、难点:
重点:了解桃、李、杏主要采后病害的种类、症状、病原、发生规律和防治方法。
难点:病害具体防治方法的综合运用。
第七章 瓜类采后主要病害及防治(讲课2学时;实验0学时)
教学内容:
1.甜瓜、西瓜主要采后病害;
2.瓜类其他病害。
教学要求:
通过学习了解瓜类采后主要病害的种类、病原、发生规律及防治措施,使员工将来能运用到生产中去,从而减轻由此类病害造成的损失。
本章重点、难点:
重点:了解甜瓜、西瓜主要采后病害的种类、症状、病原、发生规律和防治方法。
难点:病害具体防治方法的综合运用。
第八章 蔬菜采后主要病害及防治(讲课4学时;实验0学时)
教学内容:
1.大白菜细菌性软腐病;
2.番茄和甜椒灰霉病;
3.马铃薯采后病害;
4.其它蔬菜采后病害。
教学要求:
通过学习了解大白菜、辣椒、番茄和马铃薯采后主要病害的种类、病原、发生规律及防治措施,使员工将来能运用到生产中去,从而减轻由此类病害造成的损失。
本章重点、难点:
重点:了解大白菜、辣椒、番茄、蒜薹和马铃薯主要采后病害的种类、症状、病原、发生规律和防治方法。
难点:病害具体防治方法的综合运用。
第十章 储粮霉变(讲课2学时;实验2学时)
教学内容:
1.粮食微生物;
2.储粮有害微生物的主要类群;
3.粮食霉变;
4.粮食微生物对粮食品质的影响;
5.粮食防霉去毒。
教学要求:
通过学习了解采后仓储粮食微生物的主要种类、发生规律及防治措施,使员工将来能运用到生采中去,从而减轻由此类病害造成的损失。
本章重点、难点:
重点:了解储粮有害微生物的主要类群、粮食霉变、粮食微生物对粮食品质的影响以及粮食防霉去毒防治方法。
难点:储粮有害微生物的主要类群、粮食霉变。
四、考核方式及成绩评定
本课程考核采用课程论文50%,平时成绩(考勤和课堂提问)20%和实验成绩30%三种形式。
五、教材及参考书目
教材:无
参考书目:
1.《普通植物病理学》,许志刚著,高等教育出版社,2009年,标准书号:ISBN 978-7-040-27275-8。
2.《植病研究方法》,方中达著,农业出版社,2008年,标准书号:ISBN 978-7-109-05255-0。
3.《果蔬贮运病害》,戚佩坤主编,中国农业出版社,2003年,标准书号:ISBN 978-7-109-02945-X。
4.《果蔬贮运病害防治技术》,王文生等编,中国农业科学技术出版社,2003年,标准书号:ISBN 7801676483。